Il salame San Giovanni è una specialità dell'Azienda Caretti
Selezioniamo attentamente tutta la carne pregiata affinchè ne risulti un impasto tendente al magro.
Procediamo quindi nella lavorazione dosando sapientemente sale e spezie affinchè il risultato sia, dopo almeno 90 giorni, una fetta di salame dal carattere deciso e al contempo piena, gustosa, piacevole e persistente.
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