Quando parliamo di filiera corta intendiamo un processo produttivo composto da pochi e semplici passaggi. Non dobbiamo confondere questo concetto con quello di Km 0, in quanto quest'ultimo si riferisce solamente alla provenienza del prodotto e non ai passaggi richiesti per la sua realizzazione.
Produzione, vendita e consumatore: questi sono gli step della filiera corta. La vendita diretta, come quella della nostra azienda agricola, permette di garantire qualità e sostenibilità. Inoltre i prodotti seguono il normale e naturale ciclo stagionale, con tanto di biodiversità.
La filiera corta permette il rafforzamento dell'economia locale e dona al consumatore qualcosa che non sempre le grandi catene possono garantire: la completa trasparenza. Inoltre, evitando i numeri spostamenti dei prodotti, di conseguenza verranno evitate anche tantissime emissioni inquinanti, per la gioia del nostro ecosistema.
Grazie alla filiera corta si recupera il rapporto umano tra produttore e consumatore, ormai spazzato spesso via dalla grande distribuzione. Tanti sono i vantaggi che seguono le filiere corte, non resta che augurarci che sempre più queste aumentino sempre di più.
Se vuoi testare la qualità di una filiera corta passa a trovarci, nel nostro shop online trovi Parmigiano Reggiano di nostra produzione, salumi fatti da noi con carne dei nostri allevamenti e tanto altro. Pochi passaggi, tanto gusto!
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