Descrizione
La lunga stagionatura di 48 mesi infonde al Parmigiano Reggiano un sapore pungente, complesso e deciso, che richiama spezie e frutta secca. È un formaggio senza lattosio ideale per chi ama i gusti poco comuni. Sopraffino se degustato a scaglie e accompagnato da aceto balsamico, pregiato se utilizzato come ripieno per la pasta fresca.
Peso: taglio da 800 circa; Colore della pasta: da leggermente paglierino a paglierino; Gusto: frutta secca con retrogusto di noce; Consistenza della pasta: friabile e granulosa; Regione: Emilia-Romagna; Ingredienti: latte, sale, caglio; Stagionatura: 48 mesi; Produttore: Agricola Caretti; Tipologia: Formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione.
Prezzo prodotto al Kg: 31,00 Euro